Als er één vraag is die bijna elke BBQ’er zichzelf ooit heeft gesteld, dan is het deze: “Welke rookhoutsoort moet ik nou gebruiken?”
En eerlijk, ik snap het. Je staat voor dat schap, of je scrollt door een webshop, en je ziet appel, kers, hickory, maple, eik, beuk, wijnvaten, whisky vaten…
Je zou bijna denken dat je een wijnkaart aan het bestuderen bent.
Maar rookhout kiezen hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Sterker nog: als je eenmaal snapt wat elke houtsoort doet, wordt het juist leuk. Je maakt je BBQ gerechten dan precies zoals jij ze wil hebben. Mild, fruitig, stevig of juist echt vol en rokerig. En geloof me: met de juiste smaak til je je BBQ van “lekker hoor” naar “wat heb JIJ nou weer gemaakt?!”
Daarom heb ik de Rookhoutdeals Smaakwijzer gemaakt. Geen gedoe. Geen moeilijke termen. Gewoon duidelijk, zodat jij precies weet welk hout past bij jouw volgende BBQ-sessie.
Waarom rookhout zo’n grote rol speelt
Rookhout is eigenlijk de ‘kruidenmix’ van je BBQ.
Je kunt het mooiste stuk vlees in huis hebben, maar zonder de juiste rook smaakt het nét alsof er iets mist. Met het juiste hout krijgt je gerecht diepte, kleur, geur — en dat typische BBQ karakter waar mensen smoorverliefd op worden.
Dus nee, het is niet zomaar wat hout op kolen gooien. Het is smaak sturen. En dát maakt BBQ’en zó leuk.
De verschillende rookhoutsoorten (in normale mensentaal)
Laat ik het heel simpel uitleggen zoals ik het zelf zou vertellen aan een vriend in de tuin, biertje erbij.
Appel is licht, fruitig en past overal bij. Ideaal voor kip, varkensvlees en groenten. Als je niet wil dat je gerecht ineens een complete kampeergeur krijgt, zit je met appel altijd goed.
Kers geeft een zachte, zoete rook én een prachtige kleur op je vlees. Echt, kers is alsof je een Instagram-filter op je BBQ hebt gezet. En hij werkt bij vrijwel alles.
Esdoorn/Maple is warm en romig, met een lichte karamelsmaak. Perfect voor zalm en kip, maar ook verrassend goed bij groenten.
Eik is de grote klassieker. Stevig, robuust en vol van smaak. Als je brisket, spareribs of iets van wild gaat maken, is dit je vriend.
Beuk is de meest neutrale houtsoort. Schoon, zacht, en ideaal als je gewoon pure vleessmaak wil zonder overdreven rook.
Hickory is intens en lekker Amerikaans. Dit is de smaak van bacon. Perfect voor pulled pork, ribs en beef.
Rode wijnvaten zijn echt iets bijzonders. Je ruikt meteen die diepe, rijke aroma’s. Heerlijk bij rund, varken en vooral in de winter.
Whisky vaten? Dat is alsof je een rokerige whisky naast je BBQ zet. Kruidig, warm en echt uniek.
Het mooie is: er is geen goed of fout. Er is alleen: wat vind jij lekker?
Het proefpakket is eigenlijk het leukst
Je kunt van tevoren wel denken dat je een eikenmens bent… tot je kers probeert.
Of je zweert bij appel… tot je die eerste rook van whisky vaten ruikt.
Daarom hebben we het Rooksnipper Proefpakket én het Rookchunks Proefpakket.
Je kiest drie smaken, gooit ze op de BBQ wanneer je wil, en je merkt vanzelf welke rook jouw gerechten écht laten knallen.
En eerlijk: het is gewoon leuk om te testen.
Je ontdekt smaken waarvan je niet eens wist dat ze bestonden.
